Рецепт сахарной помадки
Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
Сахарная помадка — это полуфабрикат, который используется для глазирования тортов и пирожных. Она используется при покрытии заварных пирожных, «Ромовой бабы», торта «Прага» и других кондитерских изделий. Себестоимость помадки небольшая, так как основной её компонент — это сахар.
РУ Войти Регистрация Баскский лимонный чизкейк. Меню Читают Новые. Меню Закрыть.
- Описание приготовления:
- Помадку используют для глазирования тортов, пирожных и других изделий из теста.
- Порадуйте гостей на праздники! Рецепты тортов.
- Аппетитная белоснежная сахарная помадка нередко является завершающим штрихом при приготовлении многих сладких блюд.
- Сахарная помадка: рецепт | Волшебная Eда.ру
- Порадуйте гостей на праздники!
- Сегодня готовим самое универсальное и бюджетное покрытие для кондитерских изделий — сахарную помаду или, как её часто называют, помадку. Такой помадкой покрывают ромовые бабы, заварные пирожные, пасхальные куличи, булочки и, конечно, торты.
- РУ Войти Регистрация Облепиховый безалкогольный пунш.
- 2. Сахарная глазурь для кулича
- В процессе работы помадку сахарную можно неоднократно разогревать не выше 60 0 С , при этом свойства помадки не меняются.
- Сахарная помадка часто применяется для украшения десертов: пирожных, кексов, тортов, ромовых баб и куличей.
- Высыпаем в кастрюльку сахар и добавляем воду.
Сахарная помадка по сути — самая простая сахарная глазурь из сахара, сахарной пудры. Жидкие сахарные помадки делают для булочек, белоснежная сахарная глазурь используется на пирожных, ей поливают шапочку кулича, используют помаду для отделки изделий: кекса, пончиков, пряников. Шоколадная помадка густая, как шоколадный крем. Варится шоколадная глазурь из какао для шоколадного торта Прага, для начинки эклеров и их украшения, используется для отделки кулича.
